乾燥ナマコは中華料理の高級食材として珍重されています。その中でも北海道産天然ナマコは世界一の高品質と評価されています。色・肌目・肉質は素晴らしく、特に乾燥加工後に現れる立派な6列のトゲ立ちや美しい姿は、世界中でも北海道産のナマコしかありません。
古来より中国で乾燥ナマコは、滋養強壮・美容・老化防止などに効果があるとされ、食材はもとより漢方薬としても使われます。その効果から、中国でナマコは海の高麗人参を意味する「海参(ハイシェン)」と呼ばれます。
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